Der Maronimann
Das Original!
Seit 25 Jahren kann man in den Monaten von September bis März auf dem Münsterplatz Freiburg die edlen Kastanien genießen – und das von Montag bis Samstag, 9 bis 20 Uhr.
Wenn der Wind günstig steht, wirft ‚Toni Maroni‘ Maronischalen ins Feuer und deren Duft zieht hinüber bis auf die KaJo. „Dann strömen die Leute“, freut er sich und lächelt. Es riecht unwiderstehlich am Maronistand auf dem Münstermarkt – pure Nostalgie.
Das beste Verkaufsargument ist, wenn die Kastanien dampfen und duften.
„Ich hätte gerne eine Tüte“, signalisiert ein Herr im Wintermantel und hat das Entgelt dafür schon in der Hand. „Alle Generationen mögen Maroni“, weiß Axel Schwendemann aus Erfahrung. „Die Älteren erinnert es an die Nachkriegszeit, wenn es kalt wurde; die Jüngeren kennen Maroni aus dem Buch ’Die kleine Hexe’ –Manche Kinder rufen schon von weitem ’Maroni, Maroni’.“
Im Herbst und Winter findet man den Maroniwagen vor dem Hauptportal des Münsters. „Die Arbeit mit den Edelkastanien macht schon Spaß“, sagt der Maroniverkäufer zwischen Rühren, Tüten befüllen und einem kleinen Plausch mit Kunden.
Die praktische Doppeltüte
Die Maronen werden in einer Doppeltüte serviert, damit man beim Essen die Schalen gleich los wird, ohne sie einfach auf den Boden fallen zu lassen.
Zusätzlich ist der 54-Jährige, der am Tuniberg wohnt, Heilpraktiker und Ayurveda-Therapeut in eigener Praxis. Diese liegt nur einen Steinwurf entfernt auf der ‚KaJo‘.
Zur kalten Jahreszeit jedoch verwandelt er sich in den Maronimann. Es ist ganz schön kalt den ganzen Tag, trotz des soliden 
Schuhwerks („meine Maronibräterstiefel“), dicker Jacke und warmer Mütze.
„2001 habe ich einmal ausgeholfen, das hat mir gefallen“ – so unspektakulär kam er ins Geschäft. Aus der Aushilfe wurde schließlich der Chef. In Basel kaufte er sich den ersten stilechten Handwagen, auf dem „Heisse Maroni“ steht und mit dem er perfekt ausgerüstet ist. Gut hundert Jahre alt ist die antiquarische Waage (welche die Kunden auch gerne fotografieren).
Unseren Stand finden Sie auch auf folgenden Märkten:
Weihnachtsmarkt Emmendingen
Weihnachtsmarkt Burkheim
Brettlemarkt Emmendingen
Brettlemarkt Kirchzarten
